หน้าหลัก » Blogs » ผักและผลไม้: จูงใจอย่างไรให้ลูกกิน (ตอนที่ 3 ตอนจบ)

สารบัญ

บทความที่เกี่ยวข้อง


จูงใจอย่างไรให้ลูกกินผักและผลไม้

เด็กๆ ต้องการอาหารที่มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดีของร่างกายและจิตใจ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ รวมทั้งผักและผลไม้ จะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคอ้วน โรคขาดธาตุเหล็ก กระดูกพรุน และฟันผุ อย่างไรก็ตาม เด็กส่วนมากยังรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอ งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า เด็กเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินเมื่อเทียบกับเด็กที่รับประทานผักและผลไม้บ่อยครั้ง

ดังนั้น มีวิธีใดที่ผู้ปกครองจะช่วยให้บุตรหลานรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นได้บ้าง วิธีต่อไปนี้เป็นวิธีที่ทำได้ไม่ยากจนเกินไปและเริ่มทำได้นับตั้งแต่วันนี้

  • ให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการเลือกและเตรียมอาหารที่ทำจากผักและผลไม้
  • เลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาล เพราะจะมีราคาถูกกว่าและมักจะอร่อยกว่าผลไม้นอกฤดูกาล
  • มีผลไม้สดไว้ที่บ้านเสมอ
  • ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการจัดเตรียมอาหารที่ทำจากผักและผลไม้
  • พยายามใส่ผักและผลไม้ในอาหารแต่ละมื้อ เช่น เติมผักสับละเอียดลงไปในซอสสปาเกตตี หรือเติมผลไม้ลงไปในคอร์นเฟล็ค เป็นต้น
  • รับประทานผักและผลไม้เป็นอาหารว่าง เช่น ข้าวโพดต้ม ข้าวโพดคั่วแบบไม่ใส่เกลือ น้ำตาล หรือเนย และผลไม้แช่แข็ง เป็นต้น
  • วางผักผลไม้ เช่น กล้วย เห็ด หรือ มะเขือเทศ บนขนมปังปิ้ง
  • ใส่ผลไม้ลงในโยเกิร์ต
  • ทำน้ำผลไม้ปั่นจากผลไม้สด ผลไม้แช่แข็ง หรือผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ไม่ใส่น้ำตาล
  • หั่นผักและผลไม้เป็นแท่งๆ ใส่กล่องอาหารกลางวัน
  • ในช่วงฤดูร้อน ลองนำผลไม้คลุกโยเกิร์ตมาเสียบไม้ แล้วนำไปแช่แข็ง สำหรับเป็นอาหารว่าง
  • ทำขนมจากผลไม้ เช่น วุ้นผลไม้ เป็นต้น
  • มีผลไม้ไว้ที่บ้านเป็นประจำ อาจวางผลไม้สดไว้ในตะกร้า หรือปอกผลไม้แช่เย็นไว้ก็ได้
  • ให้เด็กๆ ช่วยทำกับข้าว เช่น เด็ดผัก ล้างถั่ว เป็นต้น

สุดท้ายคือ เด็กๆ มักจะประทับใจเมื่อเขาเห็นตัวอย่าง ดังนั้น ผู้ปกครองต้องทำตนเองเป็นตัวอย่างให้บุตรหลาน ผู้ปกครองควรเป็นผู้ที่คอยสนับสนุนให้บุตรหลานรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นนิสัยที่ติดตัวไปตลอดชีวิต

แหล่งข้อมูล:

  1. How to increase your child’s fruit and vegetable intake http://dieteticdirections.com/increase-childs-fruit-vegetable-intake/ [May 8, 2015]
  2. Eat more fruit and veggie http://www.healthykids.nsw.gov.au/downloads/file/textandlinkbasedsidepanelteaser/eatmorefruitandveg.pdf [May 8, 2015]

สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ 1 คน
sirikul